Омск, культурная столица 2026 года, готовится к масштабному празднованию Масленицы. В этом году, впервые после длительного перерыва, жители и гости города смогут насладиться зимними гуляниями, которые пройдут в самом сердце Омска – на Зимнем Любинском. С 16 по 22 февраля здесь запланированы яркие мероприятия, но главные торжества состоятся в воскресенье, 22 февраля. Омский портал Культура сообщает, что в этот день на Любинском проспекте пройдет большое чалдонское чаепитие.
Чалдонская культура, являющаяся своеобразным брендом Омской области, включает в себя такие элементы, как крестинское ковроткачество, урало-сибирская домовая роспись, молодёжные вечёрки и блюда чалдонской кухни. Чалдоны, являющиеся потомками русских сибиряков, сформировали свою уникальную культуру в северных районах региона.
Как сообщил заместитель председателя Правительства Омской области Иван Колесник в своём телеграм-канале, в заключительный день масленичных гуляний планируются рекорды по приготовлению и раздаче 10 000 порций чая «Чалдоны» и 2026 чалдонских «сердечных» блинов с припёком. Эти лакомства будут предложены гостям совершенно бесплатно.
Организаторами рекордов выступают омская чайная сеть «Винтаж» и шеф-кондитер, основатель Мастерской сладостей Юлия Стародумова. Зафиксировать рекорды будет помогать Ассоциация шеф-поваров и шеф-кондитеров «Сhefs Team Russia», которая является всероссийской некоммерческой профессиональной ассоциацией. Чалдонский чай, предназначенный для установки рекорда, был составлен титестером сети «Винтаж». В его состав вошли красный китайский чай, иван-чай, гречишный чай, рябина, черёмуха, морковь и мёд. Напиток обещает удивить своим терпким медовым вкусом, который начинается с горечи и заканчивается сладким послевкусием. Этот чай отражает характер чалдонов, которые внешне могут показаться суровыми, но на самом деле обладают огромной душой и горячим сердцем.
Что касается блинов, то они будут готовиться по традиционному рецепту из деревни Большеникольск Муромцевского района, с добавлением гречневой каши, а в качестве припёка предлагается зелёный лук с яйцом.
Чай и блины будут раздаваться на специальных точках на празднике, что позволит каждому желающему попробовать это необычное угощение и внести свой вклад в установление гастрономических рекордов. Масленица в Омске обещает стать незабываемым событием, объединившим людей в праздновании традиций и культуры региона.